Dossier de la semaine
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| Elodie, végétarienne : "Je ne veux pas tuer" |
Elodie est végétarienne-quasi végétalienne. Elle ne mange aucun produit animal (viande, poisson), ni sous-produits animaux (lait, oeufs). Elle absorbe juste un tout petit peu de fromage, « pour la vitamine B12 ». Cette vitamine, que l'on ne trouve pas dans le monde végétal, elle ne veut pas la prendre en ampoule : « Je suis contre la supplémentation, auquelle les végétaliens ont parfois recours ». Toute l'année en T-shirt et veste légère dans les rues venteuses de Grenoble, l'étudiante en Master du livre s'adonne en plus à 4 h 30 de sport (dont 3 h 30 de boxe) par semaine : « Je ne pense pas que je pourrais tenir le rythme en étant faible ou carencée. Selon moi c'est également une preuve que je mange équilibré. »
Pourtant, rien de destinait Elodie à vouer un culte au monde végétal : « Dans ma famille, tout le monde est éleveur,de porcs, de vaches ou de poulets...Ils ne comprennent pas du tout mon choix, la viande, ils en ont à tous les repas dans leur assiette ». Elodie s'est décidée il y a trois ans : «J 'ai eu le déclic au mariage de mon cousin, en voyant le porcelet tourner sur sa broche, le rapprochement avec l'animal mort était alors criant. ».
Dégoût et éthique
Pourquoi Elodie ne touche-t-elle plus à la chair animale? C'est à cause d'un mélange de dégoût pour la chair fraîche, associé à une éthique envers les animaux : « La condition dans laquelle les animaux sont engraissés, menés à l'abattoir avant d'être souvent réduits en hachis et saupoudrés d'additifs, je trouve cela immoral. 80% des oeufs sont aussi produits en batterie dans des condition dégoûtantes ».
A Grenoble, elle ne connaît aucun végétarien, encore moins de végétalien. Par contre elle a réussi à faire aimer sa cuisine à ses amis : « Mes amis adorent mes makis sushis végans, ils viennent dîner chez moi avec plaisir ». Parce qu' Elodie a également un blog de recettes végétaliennes http://vegetalimpro.canalblog.com, qui connaît plus de 600 visites par mois et qui totalise 20 000 visites depuis sa création en 2006. Au début, elle a créé le blog pour que sa mère soit rassurée sur le contenu de ses assiettes! Et si Elodie a adopté certains ingrédients « bizarres », comme le tofu aux herbes, elle n'a pas accrochés aux ersatz de viande style seitan ou saucisses de soja. « Ca me rappelle trop la viande, le goût et l'odeur. » Gourmande, elle ne se prive pas pour autant de se taper temps en temps une part de gâteau chez une amie, même s'il y a des oeufs et du beurre dedans...
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