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| Végétaliens : le débat continue |
Le régime alimentaire végétalien est-il dangereux pour la santé? A Grenoble aussi, le sujet fait réagir.
Sébastien Arsac, végétalien et père de deux enfants eux-aussi vegan, s’érige contre l’ "imprudence" de la dépêche AFP dans laquelle "le végétalisme est incriminé sans équivoque dans cette histoire tragique". Or, ajoute-t-il, "tout régime alimentaire mal mené est dangereux; le régime traditionnel a son lot de victimes de maladies cardio-vasculaires, résultant d’une alimentation saturée en viandes et graisses". Les experts divergent Un mot pour les anti-vegan? "Qu’ils aillent lire le rapport de l’ADA-American Dietetic Association, qui regroupe 70000 diététiciens et qui affirme que "ces régimes menés de façon appropriée sont bons pour la santé, adéquats sur le plan nutritionnel et bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies" . Mais Robert Elkaim, médecin nutritionniste à Grenoble, n’est pas de cet avis. Selon lui, "la meilleure protéine, on la trouve dans la viande. Nulle part ailleurs. Sa composition en acides aminés essentiels lui donne une valeur biologique bien supérieure à celle de toutes les autres protéines. En outre, le régime végétalien est particulièrement dangereux chez l’enfant, dont l’apport protéinique doit être de qualité." Retrouvez le témoignage d'Elodie, étudiante grenoboise végétalienne ainsi que celui de Sébastien, père de petits végétaliens.
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Le décès d’un bébé de 11 mois dont les parents végétaliens ont été écroués pour "privation de soin ou d’aliments" a secoué la communauté végétalienne. Elle réagit vivement, arguant que "dans cette triste affaire, il n’a pas été prouvé que le végétalisme est la cause du décès. L’enfant était avant tout victime d’infections".
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